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食堂承包商如何控制膳食的安全

廚房廚具及就餐環(huán)境的衛(wèi)生控制：

在食品衛(wèi)生控制中，原材料的清洗、廚房廚具的清潔工作、就餐環(huán)境的清潔工作也是非常重要的，也是經(jīng)常會(huì)忽略的問(wèn)題，在這方面，專業(yè)的食堂承包公司在廚具、餐具等每用過(guò)后都進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，并且在切生菜和切熟菜的廚具及裝盤(pán)進(jìn)行分開(kāi)，食堂承包哪家好，對(duì)廚工在清潔、切菜等工作進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)及監(jiān)督，廚房經(jīng)常清潔，馬鞍山食堂承包，對(duì)就餐環(huán)境進(jìn)行專業(yè)化的設(shè)計(jì)，防止飛蟲(chóng)的進(jìn)入及灰塵、有毒物質(zhì)的侵入，對(duì)就餐環(huán)境時(shí)時(shí)測(cè)序是否有有毒氣體等措施。

食堂承包商怎樣改進(jìn)學(xué)校食堂膳食營(yíng)養(yǎng)

食堂關(guān)于飲食中的營(yíng)養(yǎng)素要進(jìn)行合理分配、補(bǔ)充。

在食物加工中水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)簡(jiǎn)略丟掉，學(xué)校食堂承包，比如維生素C，這就造成了營(yíng)養(yǎng)素的缺少，公司食堂承包，所以飯?zhí)迷谶M(jìn)行配餐時(shí)，要進(jìn)行合的的搭配，比如通過(guò)添加生果來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。

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